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Descrição do Vídeo: PARIS - Les poissons sont imbattables pour leur richesse en oméga 3 et riches en protéines, mais ils sont porteurs de produits toxiques, qui se concentrent dans leur graisse, ont souligné cette semaine des chercheurs. Pour répondre à la demande du marché, en forte hausse, de plus en plus de produits sont fournis par l'aquaculture, "qui a connu au cours des 10 dernières années une croissance de 9% au niveau mondial", a souligné Françoise Médale, directrice de recherches à l'Inra (Institut national de recherche agronomique), lors d'une conférence sur le poisson au Centre national des Arts et métiers (CNAM). Dans le monde, près de 50% des poissons consommés proviennent de l'élevage, contre seulement 30% il y a cinq ans. En France, le premier poisson consommé est le thon de la pêche, et le deuxième le saumon, de l'aquaculture. Mais, a souligné la chercheuse, les vertus du poisson, un aliment "très spécifique", ne dépendent pas de leur provenance, mais bien plutôt des espèces. Qu'il soit de pêche ou d'élevage, le poisson est riche en protéines, "autant que la viande de boeuf". Riche aussi en vitamines: "une ration de maquereau ou de thon couvre les besoins journaliers en vitamine B12", le chinchard est "la meilleure source alimentaire" de vitamine D. Côté minéraux et oligo-éléments, il fournit autant de potassium et 10 à 15 fois plus de phosphore que les viandes, beaucoup de sélénium (particulièrement le thon et le cabillaud), beaucoup de fluor. Les poissons sont la principale source dans l'alimentation humaine de deux omégas 3, l'EPA et le DHA, qui, a rappelé Mme Médale, protègent des maladies cardio-vasculaires et des phénomènes inflammatoires et combattent le déclin cognitif. Il y a 24% d'oméga 3 dans la truite et seulement 2% dans le boeuf et 4% dans le poulet, a-t-elle souligné. D'une espèce à l'autre, les teneurs en oméga 3 varient en fonction des capacités du muscle à stocker les lipides que les poissons trouvent dans leur alimentation : algues ou planctons pour les poissons sauvages, huiles alimentaires pour les poissons d'élevage. Les poissons gras (saumon, maquereau, ou hareng) ou intermédiaires (truite, daurade...) sont plus riches en oméga 3 que les espèces "maigres", telles que cabillaud, lieu noir, sole, panga, tilapia ou perche. Un poisson gras l'est davantage à certaines périodes: en mars la sardine contient 1,2% de lipides, et en septembre 18,4%. Le poisson, aliment idéal ? Jean-Charles Leblanc, évaluateur des risques à l'Afssa (Agence française de sécurité sanitaire des aliments) reconnaît le "conflit" entre les préconisations nutritionnelles et les risques sanitaires, le poisson s'imbibant de la contamination de l'environnement en méthyl-mercure, dioxines et PCB : "atteintes du système nerveux central, retard de développement, risques neurotoxiques". 90% de l'exposition au mercure vient de la consommation du poisson, note-t-il, relevant que les poissons riches en oméga 3 et en polluants organiques persistants "sont souvent les mêmes". Il admet cependant qu'il est difficile de faire la balance bénéfice-risque, rappelant qu'il est recommandé aux populations les plus fragiles, comme les femmes enceintes ou allaitantes, de ne pas consommer plus d'une fois par semaine de poisson "prédateur sauvage", tels que bar, flétan ou thon, et d'éviter la consommation de poissons qui concentrent le méthyl-mercure, tels espadon, marlin ou siki, très consommés à la Réunion. Le rapport entre l'énergie dépensée pour la pêche (pétrole) et les protéines apportées est trois fois meilleur pour le poisson que pour le boeuf, note enfin Philippe Gros, directeur scientifique à l'Ifremer. (©AFP / 21 novembre 2008 12h35) Data: November 21, 2008 Vídeos Relacionados: : chef nestar poissons vendredi santé oméga3 actu actualité nourriture | ![]() |
Descrição do Vídeo: weston o studio pour " la rime ki tue" le remix du son de rohff et nathy alé zy c pa naze ..weston-mp3.skyblog.com Data: November 21, 2008 Vídeos Relacionados: : Vidéo0010 | ![]() |
Descrição do Vídeo: Les sources musulmanes elles-mêmes distinguent quatre phases dans la rédaction du Coran. La première se situe du vivant de Mohamed. Ses messages étaient mémorisés par certains de ses disciples tandis que dautres les inscrivaient sur des os ou peaux danimaux. A sa mort, en 632, son successeur le calife Abû Bakr tenta de rassembler les éléments épars de cette révélation. Il existait déjà non pas une mais des milliers de versions du Coran unique et éternel descendu du Ciel (3.7 ; 6.92) Trois siècles après Mohamed subsistait toujours le problème du caractère défectueux de lécriture arabe qui, comme toutes les langues sémitiques, est démunie de voyelles, et même de points diacritiques (pour distinguer les consonnes dont la graphie est identique), doù la possibilité dobtenir un grand nombre de lectures et dinterprétations Ce qui fait que de nombreux « corans » circulaient, tous revendiqués pour être loriginal. Uthman, le troisième calife (644-656) voulant supprimer les possibilités de division dun peuple qui lui était soumis , décida dimposer au prix de la mort de quiconque en posséderait un de différent, un seul Coran. Uthman eut beau déclarer au sujet de son Coran : « Ce texte est le Coran tel quil est déposé devant lautel dAllah au Ciel et psalmodié à longueur déternité par les anges », il ne put empêcher que subsistent dautres Corans, tels ceux de Ibn Masud, dUbai ibn Kad et dAbu Musa Finalement, la quatrième phase de la transcription du Coran fut létape des améliorations entreprises sous le règne de Mad al-Malik (685-705), qui améliora le Coran de Uthman en homogénéisant lorthographe, opérant des révisions pour empêcher omissions et confusions, toujours trop évidentes. Et ce nest finalement quau 10ème siècle que fut adopté un seul système consonantique limitant les interprétations à sept lectures. Cest dire que lon est loin du Coran tel quil aurait été donné par lArchange Gabriel à Mohamed Data: November 21, 2008 Vídeos Relacionados: : islam Mohamed Allah musulman foi vérité Ecriture révélation imposture histoire mensonge Dieu religion Jésus Eglise catholique mythologie | ![]() |
Descrição do Vídeo: New Castle, Pa the Fireworks Capital of the U.S. Nov. 20, 2008 Light up Night video taken from the living room. Data: November 21, 2008 Vídeos Relacionados: : New Castle Pa Light up night | ![]() |
Descrição do Vídeo: Feuilleton/dessin anime congolais. Papi et Bibiche ne s'entendent plus. Pour repondre a vos questions: Les voix ne sont pas faites par des acteurs, c'est l'ordinateur qui parle, donc comprenez pourquoi l'accent n'est pas toujours parfait. Le Logiciel que nous utilisons pour faire ce dessin anime n'a pas beaucoup de personages noirs. Nous attendons qu'il y en ai un peu plus. Merci de suivre la serie et de laisser des commentaires! Data: November 21, 2008 Vídeos Relacionados: : Bolingo Episode Mafuta ya | ![]() |
Descrição do Vídeo: Data: November 21, 2008 Vídeos Relacionados: : dame pa on a mad 1 | ![]() |
Descrição do Vídeo: Le lendemain de ses premiers pas Data: November 21, 2008 Vídeos Relacionados: : Romy, Novembre 21, 2008 | ![]() |
Descrição do Vídeo: 2.0 bed(s) 2.5 bath(s) Lynette Grout PA, REALTOR® ABR, CLHMS, GRI Phone: 239-405-0541 Email: lynette@naplestobonitahomes.com [ http://tours5.vht.com/JWF/T1180990 ] Data: November 21, 2008 Vídeos Relacionados: : real estate homes for sale Bonita Springs FL 34134 Lynette Grout PA REALTOR® ABR CLHMS GRI John R. Wood Realtors 208042760 VHT Studios c20081113 | ![]() |
Descrição do Vídeo: 4.0 bed(s) 2.5 bath(s) Teresa Gadberry Phone: 724-316-3427 Email: Teresa.Gadberry@PittsburghMoves.com [ http://tours5.vht.com/CBP/T1179634 ] Data: November 21, 2008 Vídeos Relacionados: : real estate homes for sale Cranbury Township PA 16066 Teresa Gadberry Coldwell Banker Residential North Hills and Admin office VHT Studios c20081030 | ![]() |
Descrição do Vídeo: Voilà ce qui arrive quand on ne se contrôle pas !! Data: November 21, 2008 Vídeos Relacionados: : saut spa anif jacques 2008 07 05 15 40 05 | ![]() |





















